Novità in libreria: Marco Agostini, "Universo BBQ. Tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate" (Gribaudo, pagg. 314)
Come agisce il calore in un grill? Quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta, e fra barbecue e grilling? È meglio acquistare un barbecue a carbone, a gas o elettrico? Qual'è l'attrezzatura indispensabile? Quale seasoning utilizzare di volta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia? Come affumicare la carne o il pesce?
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