Dalla terra al pane

Novità in libreria: Fulvio Marin, "Dalla terra al pane. Tecniche e ricette di panificazione moderna" (Cairo, pagg. 228)

Arriviamo da un anno nel quale molti di noi si sono dilettati con esperimenti di pane fatto in casa. Questo libro ci spiega come si scelgono le farine, quando una farina è buona e adatta per il lievitato che vogliamo fare, che si tratti di pane, focaccia o pizza, le ricette di pani e lievitati, tutti con grani e farine selezionate, prestando grande attenzione all’origine degli ingredienti e alle tecniche di cottura.

Ricordiamo che la Libreria Torriani (Canzo, via Brusa 6/8 - vendita LIBRI, CD, VINILI E LP, DVD, BLU RAY) è aperta da martedì a sabato dalle 9 alle 12.30 e dalle 15 alle 19.30 (GIORNI DI CHIUSURA DOMENICA E LUNEDÌ). Vi aspettiamo!