Cédric Grolet - Fiori

Novità in libreria: Cédric Grolet, "Fiori" (L'ippocampo, pagg. 322)

Il nuovo libro di Cédric Grolet dedicato all'alta pasticceria: 77 ricette di crostate, semifreddi, tronchetti, galette e altri dolci che evocano i fiori. Come un artigiano, Cédric Grolet scolpisce magicamente petali e pistilli dei suoi fiori dolci. Dà il giusto spazio ai gesti tecnici – per esempio il pochage, fondamentale nelle creazioni di pasticceria – completandoli con i consigli per padroneggiare un'arte così precisa. 

Ricordiamo che la Libreria Torriani (Canzo, via Brusa 6/8 - vendita LIBRI, CD, VINILI E LP, DVD, BLU RAY) è aperta da martedì a sabato dalle 9 alle 12.30 e dalle 15 alle 19.30 (GIORNI DI CHIUSURA DOMENICA E LUNEDÌ). Vi aspettiamo!