Libreria Torriani di Luigi Torriani (foto di Nicola Vicini)

Libreria Torriani di Luigi Torriani (foto di Nicola Vicini)

venerdì 24 luglio 2015

Il libro della cozza



Novità in libreria: "IL LIBRO DELLA COZZA" (LT Editore, pagg. 140)

I mitili hanno il potere di sposarsi al meglio con ortaggi, verdure, spezie, riso, pasta, legumi, frutta secca, aglio, cipolla e chi più ne ha più ne metta. Primi piatti indimenticabili che fanno sentire il mare sul palato, come i classici gnocchetti, i cavatelli, gli spaghetti cozze e pecorino, i bucatini con ragù di cozze e melanzane, le minestre più gustose a base di orzo, fagioli e ceci. E ancora... le specialità della tradizione italiana a base di riso, come il riso patate e cozze, i timballini ai frutti di mare e i risotti cremosi alla pescatora, fino alle ricette più fantasiose ed elaborate per veri amanti del genere, come la vellutata di cipolle e pomodoro con cozze e crostini di pane e le tagliatelle cozze melanzane e fonduta di pecorino...

Nessun commento:

Posta un commento