Le ricette del lago di Como

"Le ricette del lago di Como" (Lariologo-Carlo Pozzoni fotoeditore, pagg. 80, euro 14,50)

Ventisette ricette del lago di Como (divise in antipasti, primi, secondi, piatti unici e dolci) spiegate dagli chef Cesare Chessorti e Davide Lacchini e dal pasticciere Paolo Verga (con doppio testo, italiano e inglese), e accompagnate dalle fotografie del fotografo Carlo Pozzoni. Introduzione di Emilio Magni, che ripercorre la storia della gastronomia lariana e dei suoi ingredienti (polenta, pane, patate, risotti, pesci di lago, carni, formaggi, dolci e focacce, olio lariano)