Succo di olive

Novità in libreria: Giovanni Lercker, Luigi Caricato, Stefano Cerni, Lorenzo Cerretani, "SUCCO DI OLIVE. GUIDA RAGIONATA ALLA CONOSCENZA DEGLI OLI, DALLA PRODUZIONE AL CONSUMO CONSAPEVOLE" (Olioofficina, immagini, pagg. 256)

Tutto quello che serve sapere per affrontare il tema dell'olivo e dell'olio con un approccio scientifico ma divulgativo. Il messaggio e i contenuti dei dodici capitoli di cui è composto il libro sono resi ancora più fruibili in ragione di un approccio aperto anche ai non esperti, con la precisa volontà di introdurre il lettore in un mondo che ha un fascino coinvolgente, soprattutto laddove si affrontano temi molto avvertiti come le implicazioni per la salute, la trasparenza dell'etichetta e gli utilizzi degli extra vergini in cucina.