Il Veneto di ghiaccio

Novità in libreria: Piergiovanni Zanetti, "Il Veneto di ghiaccio. La produzione del freddo, dalle ghiacciaie ai frigoriferi" (Cierre, pagg. 276)

Nel primo Novecento, con l'avvento dell'elettricità, le ghiacciaie in muratura furono abbandonate e nelle abitazioni delle famiglie più abbienti comparvero dei mobili attrezzati a conservare piccole quantità di derrate e di ghiaccio, finché nell'ultimo dopoguerra i frigoriferi presero posto in ogni casa. Oggi le vecchie ghiacciaie della pianura veneta, nei parchi di ville e giardini, rappresentano una preziosa testimonianza storica.