Libreria Torriani di Luigi Torriani (foto di Nicola Vicini)

Libreria Torriani di Luigi Torriani (foto di Nicola Vicini)

sabato 17 agosto 2019

Arte casearia e zootecnia

In libreria: Michele Corti, Giacomo Camozzini e Pietro Buzzoni, "Arte casearia e zootecnia. Tradizioni da leggenda in Valsassina" (Bellavite, pagg. 384)
Un libro che racconta la nascita e lo sviluppo della tradizione casearia in Valsassina, uno dei luoghi più importanti per la produzione di formaggio in Italia, che ha dato origine ad importanti realtà aziendali come Locatelli, Galbani, Invernizzi e Cademartori.

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