"Sofisticato predatore dei mari, lo squalo ha fatto tremare i cuori degli uomini fin dai tempi dei primi pescatori. I più antichi esemplari risalgono a oltre cento milioni di anni fa, e da allora questo animale si è evoluto in trecentocinquanta specie diverse, dall'enorme squalo bianco al minuscolo squalo lanterna nano. Da sempre percepito nell'immaginario umano come uno spietato assassino - in film come 'Lo squalo' - e come simbolo di inaudita violenza - come nelle 'Isole nella corrente' di Hemingway - lo squalo rimane ancora oggi un animale poco conosciuto, una temibile caricatura dietro cui si nasconde una creatura del tutto imprevedibile, un mammifero estremamente intelligente e straordinariamente complesso"
Dean Crawford, "Lo squalo. Storia, mito e realtà" (Orme Editori, pagg. 256, immagini, euro 16)
Monografia sugli squali, di cui l'americano Dean Crawford (Vassar College, New York) racconta le caratteristiche biologiche ma anche i rapporti e i contatti con l'uomo, l'immagine nella letteratura, nell'arte, nel cinema, e nelle diverse culture. Un capitolo è dedicato alla pesca allo squalo, con quasi 100 milioni di squali catturati ogni anno sia per la carne (la verdesca) sia - in Oriente - per la zuppa di pinne. Un commercio sproporzionato e preoccupante rispetto agli stock ittici esistenti
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