Libreria Torriani di Luigi Torriani (foto di Nicola Vicini)

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martedì 18 luglio 2017

Cucina elementare. La separazione delle cotture

Novità in libreria: Giuliano Cingoli, "Cucina elementare. La separazione delle cotture" (Hoepli, pagg. 160)
La separazione delle cotture è un nuovo modo di cucinare: prevede che tutti gli elementi che compongono una ricetta siano cotti separatamente, per poi essere riuniti al termine della preparazione. QUI LA RECENSIONE AL LIBRO SU UNIVERSOFOOD: http://www.universofood.net/2017/07/18/separazione-delle-cotture/

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