Novità in libreria: Graziana Canova Tura, "IL GIAPPONE IN CUCINA. COME CUCINARE E IMBANDIRE UNA VERA TAVOLA GIAPPONESE A CASA PROPRIA" (NUOVA EDIZIONE, Ponte alle Grazie, pagg. 398)
Ormai in tutta Europa i ristoranti giapponesi spopolano, ma non sono molti gli occidentali in grado di riprodurre nelle loro case i piatti di questa grande e antica tradizione gastronomica. Questo libro, riproposto in una nuova versione aggiornata, è molto di più di un manuale di cucina: è un vero e proprio affresco della cultura giapponese, a tavola e non solo. Immagini, storie, sapori, leggende, abitudini: un viaggio magico in un universo culinario che crediamo di conoscere, ma che ha invece ancora tanto da raccontarci, con la sua raffinatezza, con la sua straordinaria capacità di coniugare estetica e gusto, tradizione e innovazione, frugalità ed eleganza.
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